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上げ馬 三重の山田錦セット<酒&米> 純米吟醸酒とお米の詰め合わせ

未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
【上げ馬の酒造り】
「地酒 上げ馬」は、地元三重県産の米を原料とし、裏山を流れる養老山系の適度なミネラルを含む自然水で仕込んでいます。
創業嘉永参年から代々受け継がれてきた伝統の製法で、少量ずつ手造りでお酒にしています。
2007年からは、つくるお酒が全て無添加の純米酒という純米酒蔵になりました。
 

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  • 上げ馬 三重の山田錦セット<酒&米> 純米吟醸酒とお米の詰め合わせ

  • 型番・品番

    yamada_set

  • 販売価格

    3,300円(税込)

  • 販売開始日

    2020/11/19

  • ポイント還元1%
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    5セット

  • 20歳以上ですか?未成年者の飲酒は法律で禁止されています

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  • 【商品説明】
    三重県産の酒米「山田錦」と、山田錦100%でつくった上げ馬純米吟醸の詰め合わせセット。

    上げ馬[純米吟醸]山田錦60は、伊賀上野産山田錦を60%まで磨いて、養老名水で仕込み、無添加でそのままお酒にしました。
    ほんのり華やかな吟香、ほのかな蜜のような香りが混じります。口当たりは、すっきりなめらかで、程よい米の旨みがゆっくり舌の上に広がり、キレイな酸味が後味を引き締めます。

    お米の山田錦は本来お酒用ですが、このたび食べるお米として販売されました。粒が大きく粘り気が少ないため、パエリアやカレーライスなど、お米の触感を楽しめる料理に適しています。三重県立相可高校とのコラボで生まれた「食べる山田錦」レシピ付きです。

    山田錦100%を用いてつくった「上げ馬純米吟醸山田錦<60>」と組み合わせたこのセットで、たっぷり山田錦をご堪能ください。
    贈り物にもぜひどうぞ。
     
    【商品詳細】
    上げ馬[純米吟醸]山田錦60
    ■内容量:720ml×1本 ■アルコール分:15% ■原材料:米(国産)・米麹(国産米) ■原料米:掛米・麹米ともに山田錦(三重県産)
    ■精米歩合:60% ■日本酒度:+5 ■酸度:1.8 ■アミノ酸:1.2

    精米[山田錦]
    ■内容量:300g(2合)×4 ■産地:三重県伊賀

     

     

  • 上げ馬の基本

     
    養老の滝

     
    【養老山系の井戸水・・・】
    養老の滝で知られる岐阜県養老町は日本百名水の地として有名です。蔵のある三重県多度町は同じ養老山系の山をはさんで裏側に位置し、蔵に昔からある古井戸は、程よくミネラルが含まれた天然水を昔から出し続けています。
    【地元の米を使う・・・】
    弊社の酒米を生産している三重県の伊賀上野は、周囲を山々に囲まれた盆地で、内陸性気候に属し底冷えが厳しく、昼夜の温度差が大きいため、酒米を作るのに最も適した地域です。なおかつ、忍者の里として知られるほど、周りから隔たった土地であるため、澄んだ空気・清らかな水に恵まれ、米作りには最良の環境が整っています。

    山田錦の稲穂

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